Bonjour tout le monde!
En ce long week-end (pour la majorité d'entre vous j'espère!), je vous propose une petite recette de confiture de fruits de saison, à savoir, les poires et les pommes!
J'avais tenté une recette tirée de ce très bel ouvrage de recettes de confitures de Minouche PASQUIER, celle à la confiture de poires.
Un bien joli livre, rétro et plein de bonnes recettes! Chez NATURE ET DECOUVERTES.
Et puis comme je ne sentais pas assez la saveur de la poire à mon goût, je me suis dit que j'allais rajouter des pommes! Et ça marche! On sent beaucoup plus le goût de la poire. J'ai ajouté des gousses de vanille pour la petite touche de douceur!
Je vous livre ma recette personnelle:
- 5 kg de fruits non épluchés ( 3 kg de poires, 2 kg de pommes): une fois épluchés, je ne sais le poids car je n'ai pas de balance.
- 1,75 kg de sucre en poudre ( pour correspondre grosso modo à la moitié des fruits UNE FOIS EPLUCHES)
- 2 gousses de vanille
- 2 jus de citron
1. Lavez et épluchez vos fruits. Découpez-les en morceaux. Dans un saladier, disposez les fruits, et arrosez-les de jus de citron. Versez le sucre et enrobez-les bien. Couvrez d'un torchon propre et laissez mariner une heure.
2. Dans une bassine à confiture ou un fait-tout, versez les fruits au sucre et faites bouillir doucement. Ajoutez les gousses de vanille.
3. La confiture est cuite quand une goutte de confiture versée sur une assiette ne s'étale pas.
4. Versez la confiture dans des pots stérilisés à l'avance et fermez à l'aide des couvercles. Retournez-les.
5. Quand la confiture aura refroidi, vous pourrez les remettre à l'endroit et les parer joliment avec rubans, chapeaux, étiquettes...
Voici mes petits pots prêts à être dégustés ou offerts!
Bientôt je vous parlerai de cette tunique que j'ai terminée la semaine dernière... Et qui est conforme aux espoirs que j'avais placés en elle! A très vite!
